飲食店や食品工場で出た使用済みの食用油（廃食油）は、産業廃棄物の「廃油」にあたります。ただし処分費を払って捨てるとは限りません。廃食油はリサイクル原料として価値があるため、無料回収や買取に対応する回収業者が多くあります。家庭の天ぷら油との違いも含めて解説します。
廃食油（食用油）とは？（産廃の分類・具体例）
事業活動（飲食店・食品工場・惣菜製造・給食施設など）に伴って出た使用済み食用油は、産業廃棄物の「廃油」（動植物性油脂）に分類されます。一方、家庭の調理で出た天ぷら油は一般廃棄物であり、自治体のルールに従って処分します。
廃食油（食用油）は個人で捨てられる？
- 飲食店・食品工場など事業者の廃食油は産業廃棄物です。廃油の許可を持つ処理業者への委託、または回収業者による無料回収・買取が一般的です。
- 家庭で出た天ぷら油は一般廃棄物です。凝固剤で固める・紙や布に吸わせるなどして可燃ごみに出すか、自治体が設けている拠点回収（リサイクル回収）に持ち込みます。
- 使用済み食用油はバイオディーゼル燃料や飼料・石けんの原料、近年は持続可能な航空燃料（SAF）の原料としても需要が高まっており、状態が良ければ「廃棄物」ではなく「資源」として引き取られます。
持ち込み処分の手順
- 油をこして揚げカスを取り除き、冷ましてから蓋のできる容器（一斗缶・ペール缶・ポリ容器など）に移す
- 水や洗剤、他の油（機械油など）を絶対に混ぜない（リサイクルできなくなり、引き取りを断られる原因になります）
- 回収業者に連絡し、回収方法を確認する（店舗を定期的に巡回する回収契約が一般的。使用量が多い店ほど条件が良くなります）
- 無料回収・買取の場合も、引き渡し記録（伝票）は保管しておく
- 処分費を払って産廃として委託する場合は、マニフェスト（産業廃棄物管理票）の交付が必要
処分費用の目安
※上記はあくまで目安です。正確な料金・受入条件は、下記の業者へ電話で直接ご確認ください。
安く・スムーズに処分するコツ
持ち込み前チェック：回収依頼の前に確認: (1)油は食用油だけか？（機械油が混ざると引き取り不可） (2)水・洗剤が混ざっていないか？ (3)容器に蓋はあるか？ (4)月にどれくらいの量が出るか？（定期回収の条件に関わります）
廃食油（食用油）を持ち込める業者を探す
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飲食店の使用済み天ぷら油は無料で回収してもらえますか？
状態と量によりますが、無料回収や買取に対応する回収業者が多くあります。廃食油はバイオ燃料や飼料の原料として価値があるためです。水や異物が混ざっていると有料になったり断られたりするので、保管状態が重要です。
家庭の天ぷら油はどう捨てればいいですか？
家庭の食用油は一般廃棄物です。市販の凝固剤で固めるか、牛乳パックに新聞紙などを詰めて吸わせ、可燃ごみとして出すのが基本です。自治体によっては公民館やスーパーに廃食油の拠点回収ボックスがあり、リサイクルに回せます。
廃食油の買取価格はいくらくらいですか？
油の状態・量・地域・燃料市況で大きく変わるため、一概には言えません。SAF（持続可能な航空燃料）需要の高まりで廃食油の価値は上がる傾向にあります。複数の回収業者に問い合わせて条件を比べるのが確実です。
未使用のまま賞味期限が切れた食用油も回収してもらえますか？
はい。未開封・未使用の食用油はむしろ状態が良いため、多くの回収業者が引き取ります。事業者の在庫処分（廃番・期限切れ）もまとめて相談できます。
廃食油を産廃業者に委託する場合、マニフェストは必要ですか？
処分費を払って産業廃棄物として委託する場合は必要です。一方、有価物として買い取られる場合は廃棄物処理法の適用外となり、マニフェストが不要になるのが一般的です。どちらの扱いになるかは引き取り条件で確認してください。